Käse von Jakob Lingg - Alpkäse, Kräuterkäse und Butterkäse
Hier kommen Sie zum Webshop von Jakob Lingg.
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 | Jakob Lingg bewirtschaftet mit seiner Frau Huberta einen Hof in Schoppernau im Bregenzerwald. Dort betreibt er eine kleine Hofkäserei in der traditionelle Käsesorten in Handarbeit entstehen. |
 | Im Sommer zieht Jakob Lingg mit seinen Kühen auf die Jägeralpe wo sie in luftigen Höhen auf 2000 Meter Seehöhe residieren. Die Kräuter der Wiesen geben dem Hochalpenkäse ein unvergleichliches Aroma. |
 | Jakob Lingg ist ein traditioneller Käsemacher. Die Abendmilch wird über Nacht nicht gekühlt, sondern in Holzgäpsen aufbewahrt und am Morgen mit der frischen Milch vermischt. Das zur Produktion verwendete Lab stammt von den eigenen Vollmilchkälbern. Die Grundlage für herrliche Rohmilchkäse in kleinen Mengen, einer besser als der andere. |
