Jakob Lingg - Käsesorten:
 | Alpkäse bzw. Bergkäse (ca. 6-8 Monate gereift): Hartkäse, ca. 45% F.i.T. Zutaten: Rohmilch, Lab Feiner Duft nach kräuterwürziger Almbutter; dezente aromatische Würze am Gaumen. Naturrinde; erbsengroße Lochung; langer, weicher Teig. |
 | Alpkäse bzw. Bergkäse (ca. 1 Jahr gereift): Hartkäse, ca. 45% F.i.T. Zutaten: Rohmilch, Lab Würziger Duft, gehaltvoll am Gaumen, vollwürziges Aroma, angenehm pikanter Geschmack. |
 | Schnittkäse (ca. 3-6 Monate gereift): Halbhartkäse nach Appenzeller Art: ca. 35-40% F.i.T. Zutaten: Rohmilch, Lab Naturrinde, kleine Lochung, weich und lang im Teig, fein im Geschmack. |
 | Kräuterkäse (ca. 2-3 Monate gereift): Weich-Halbhartkäse: ca. 30-35% F.i.T. Zutaten: Rohmilch, Alpenkräuter, Lab, Wasser Weicher, kräuterreicher Käse. |
