Bio Noah Hof von Karl Schardax - Spezialitäten von alten Haustierrassen!

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Karl Schardax gründete im Jahr 2001 die Bio Noah Farm.
Diese ist nicht irgendeine Landwirtschaft, sondern ein stetig wachsender Betrieb mit Ziel der Zucht und Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen und der Vermarktung von deren Produkten.
Mit Leib und Seele setzt er sich in vielen Bereichen der alternativen Tierzucht ein, so zum Beispiel als Spartenbetreuer der Turopolje Schweine.








Mittlerweile tummeln sich am Hof von Karl Schardax eine Vielzahl an Turopolje- und Mangalitzaschweinen, sowie eine beachtliche Mutterkuhherde mit Pustertaler Sprinzen und Wasserbüffeln.



Als selbstverständliche Folge werden am Bio Noah Hof  aus den gefährdeten Rassen und Sorten qualitative, gesunde, natürliche und vor allem genussvolle Lebensmittel erzeugt. Die Spezialitäten von den alten Rassen und Sorten werden ab Hof vermarktet. So enstehen unter anderem herrlicher Bauchspeck, Schinkenspeck und Kübelspeck, die oberösterreichische Antwort auf den italienischen Larda.














 

 
 
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